Как приготовить торт, который можно есть на диете? Три простых рецепта в Международный день торта

«Есть хочется, худеть хочется — все хочется», — говорил сыгранный Калягиным персонаж в фильме «Раба любви». Так и большинству сидящих на диете хочется и тортик съесть, и от лишнего веса избавиться. Как совместить эти противоположные на первый взгляд стремления?

Торты и десерты в большинстве своем имеют весьма высокую калорийность. Вред для фигуры и здоровья от такой еды усугубляет сочетание высокой жирности с большим количеством углеводов — соединение в одной тарелке жирного и сладкого ведет к быстрому росту жировых клеток. А если это промышленная выпечка — то там практически всегда присутствуют гидрогенизированные жиры и различные консерванты, что тоже не способствует здоровью и хорошему самочувствию.

Возьмем для примера торт «Прага», знакомый и любимый многими сладкоежками. Его пищевая ценность на 100 г составляет: белки — 4.6 г; жиры — 26.5 г; углеводы — 65.1 г, а калорийность на 100 г — 517 ккал.

Или еще пример — знаменитый торт «Киевский». Пищевая ценность 100 г этого торта составляет: белки — 6.1 г; жиры — 32.4 г; углеводы — 46.5 г, а калорийность на 100 г — 502 ккал.

Даже если удастся ограничиться всего маленьким кусочком весом в 100 г, получим более 500 ккал — энергоемкость среднего обеда.

Чтобы не отказываться навсегда от десертов и сладкой выпечки, научимся печь полезные торты дома, и снижать их калорийность за счет замещения высококалорийных ингредиентов менее калорийными и более полезными. Легкий летний тортик

Низкокалорийный и с большим содержанием белков, такой торт просто незаменим на праздничном застолье тех, кто сидит на диете. Сравните: калорийность на 100 г такого тортика — всего 63 ккал, что в восемь (!) раз ниже, чем у той же «Праги», а жиров на 100 г продукта приходится меньше 1 г. Вкусный и легкий, он станет хитом праздничного меню, а все подружки, сидящие на диете, или только собирающиеся это сделать, тут же захотят узнать его рецепт.

Потребуется: Для теста: 1 стакан пшеничной муки, 8 яичных белков, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. цедры лимона, 0,5 ст. фруктозы ванилин.

Для крема: 1 кг мягкого обезжиренного творога, 2 ст. л. йогурта, 2 банана, 2 ст.л. фруктозы

Для украшения: Сезонные свежие ягоды (на крайний случай — замороженные или консервированные).

Приготовление: Белки взбить в пену, добавить муку и фруктозу, в конце всыпать цедру, добавить ванилин и разрыхлитель. Выпекать в круглой форме для тортов, при температуре 180 градусов 30−40 минут. Затем остудить и разрезать на 2 половинки.

Для крема размолоть бананы блендером, добавить фруктозу и перемешать с творогом и йогуртом. Промазать нижний корж кремом, на крем положить разрезанные ягоды, закрыть вторым коржом, остатки крема выложить сверху. Разровнять и украсить ягодной горкой. Мандариновый торт

Потребуется: Для теста: 2 яйца и 3 яичных белка Яблочное пюре — 1 стакан Мед — 150 г Мука — 1,5 стакана Мандарины — 2 шт

Для крема: Яблочное пюре — 200 г Сгущенное молоко без сахара — 100 г (можно взять маложирные сливки) 1−2 мандарина, Ванильный сахар по вкусу,

Для украшения: дольки 2−3 мандаринов

Приготовление: Тесто: яйца взбить с мёдом (сахаром), добавить 200 г яблочного пюре (хорошая альтернатива сливочному маслу) и все перемешать до однородной массы. Пересеять муку в тесто, добавить пищевую соду. Очищенные мандарины измельчить в блендере (можно кожуру оставить). Переложить тесто в форму для выпечки, и поставить в разогретую до 180−200 гр. духовку минут на 20−30. Готовность проверить деревянной палочкой.

Крем: взбить 200 г яблочного пюре, сгущённое молоко и ванильный сахар в блендере. Готовый корж вынуть из духовки, остудить, разделить на 2 части, смазать кремом середину и поверхность торта. Украсить поверхность торта дольками мандарина и поставить в холодильник на час-полтора.

Калорийность этого легкого торта — около 140 ккал/100 г, что втрое меньше приведенных в начале статьи примеров, а жиров на 100 г приходится около 2 г (против 32 г жиров у «Киевского» торта). Диетический фруктово-ягодный бисквитный торт

Потребуется: Бисквит классический — 650 г Фруктовое пюре для детского питания — 400 г Вишневый сок — 1 стакан Агар-агар — 1 чайная ложка (или столько же гранул желатина) Свежие ягоды для украшения торта

Приготовление: Замочить заранее 1 ч.л. агар-агара или желатина в 200 г вишневого сока. Испечь классический бисквит (в крайнем случае купить готовый), разрезать его на 2−3 слоя. Смазать каждый слой фруктовым пюре для детского питания и посыпать любыми свежими ягодами.

Сок с разбухшим агар-агаром (или желатином) поставить на огонь, и довести до кипения, помешивая. Кипятить 1−2 минуты на медленном огне. Смешать 1/3 фруктового пюре и сок с агар-агаром. Залить этой смесью верхний слой торта, украсить ягодами.

Агар-агар застывает при комнатной температуре. Торт с желатином перед подачей подержать и в холодильнике.

Калорийность этого торта — около 160 ккал, а количество жиров — не более 2,5 грамм на 100 г торта.

Основные «хитрости» приготовления диетической выпечки: 1. Снижайте жирность ингредиентов, заменяя хотя бы часть масла фруктовым пюре, используйте минимум желтков и больше белков яиц. 2. Применяйте маложирный мягкий творог и йогурты. 3. Используйте желирующие вещества — агар и желатин, и натуральные ягоды и фрукты. 4. Снижайте количество сахара, частично заменяя его сладкими фруктами, например, бананом.

С Международным днем торта вас, сладкоежки! Приятного чаепития с кусочком диетического тортика!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 18:28 23.03.2017 7-b.Su




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



29-й год совместной жизни – Бархатная свадьба

29-й год совместной жизни – Бархатная свадьба


Семейный корабль этой прекрасной пары уже 29 лет плывёт по бескрайнему морю жизни. Ему не страшны ни бесконечные просторы океана, ни сильные штормы. Даже девятый вал не страшен! Этот корабль приста...


Не последний раз

Не последний раз


Ленка. Шампанское для меня, это полная отключка мозгов. Вот сколько себя помню, все приключения начинались с бокала шампанского. Я росла по постоянным присмотром мамы, за что ей конечно очень благод...


Нужно ли заставлять ребенка всё учить?

Нужно ли заставлять ребенка всё учить?


Такой вопрос возникает у родителей независимо от возраста ребенка. В дошкольном возрасте хочется научить своего ребёнка всему по максимуму, чтобы потом ему было легче — в школе, в университ...


Сказка «Белоснежка: Месть гномов». Тут гном гигантский не пробегал?

Сказка «Белоснежка: Месть гномов». Тут гном г...


В году 2012-м одна и та же классическая история дважды вдохновила голливудский кинопром. Знаете, так бывает, идеи витают в воздухе, а потом совершенно «случайно» оседают в разных голо...


Курсовые и дипломные работы на заказ

Курсовые и дипломные работы на заказ


Сегодня сделать заказ на написание курсовых и дипломных работ - не проблема. И при всей схожести задач стоит помнить о том, что у разных клиентов могут быть разные требования. Перед написанием курсовы...


Почему Дон-Кихот - Ламанчский?

Почему Дон-Кихот - Ламанчский?


Итак, Сервантес в своей книге без всякой жалости посмеялся над благородными бездельниками, не желающими замечать, что времена уже изменились. Провинциальный идальго Алонсо Кихано, начитавшись рыцарски...


Популярное

Изучи свою наследственность и узнай чем будешь бол

Есть такая поговорка в народе, что если хочешь увидеть как будет выглядеть твоя невеста в старости посмотри на её мать. Перефразируя эту поговорку можно сказать так, что если хочешь узнать, чем будешь...

Малогабаритное оборудование для бурения: преимущес

В настоящее время мобильные буровые установки являются самыми популярными на рынке, т. к. у них есть отличительные преимущества перед стационарными и самоходными установками. Предлагаем рассмотреть г...

Как обосноваться в Европе? Работа

Запрос убежища и воссоединение семьи — проверенные способы устроиться в Европе. Но самой доступной возможностью, на мой взгляд, является трудовая миграция, работа за границей. Миграция труд...

Где взять качественные продукты? О чем молчит сель

Выращивание растений в искусственно созданных условиях получило свое широкое распространение сравнительно недавно. За последние 100 лет возможно рассмотреть этапы создания искусственных условий от при...

Вкусные рецепты: Домашнее сало, Салатик с морепрод

Домашнее салоСало порезать на брусочки и пересыпать слоями с вымытой луковой шелухой, затем залить рассолом и ставится на огонь. Кипятить надо 8-10 минут после закипания. Затем снять с огня, настаиват...

Как приготовить торт, который можно есть на диете?

«Есть хочется, худеть хочется — все хочется», — говорил сыгранный Калягиным персонаж в фильме «Раба любви». Так и большинству сидящих на диете хочется и т...

Виктор Цой - навсегда?..

21 июня многие из нас отметят как особенную дату — день рождения поэта и музыканта, которого просто не могло не быть в нашей жизни — Виктора Цоя. В этом году ему исполнилось...

Вкусные рецепты: Торт чернично-фруктовый, печень п

Торт чернично-фруктовыйвзбить тесто: яйца с сахаром, добавить муку, крахмал, ваниль в форму для запекания положить жароустойчивую бумаку, на нее вылить половину бисквита и в духовку на 20 мин. тоже са...

«Тайный Покупатель»

Тайный покупатель – контроль персонала и качества обслуживания клиентов. Проводится специалистами, выступающими в роли обычного покупателя. 1. Оценка актуального уровня обслуживания – «нулевой срез»П...

Белорусские реалии: кризис или «все хорошо, прекра

Открыто критиковать белорусские власти в Беларуси — значит добровольно лезть в петлю. Подвергать себя опасности получить срок, быть оштрафованным, быть уволенным. Число журналистов, чей дли...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий перечень познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти необходимую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.