Как насладиться вином? Бокал и пробка

На бытовом уровне мужчины часто завидуют профессиональным дегустаторам вин. Вот ведь житуха! Целыми днями напролет вино пить! На самом деле причины для зависти, конечно, есть, но не более чем к любой другой профессии, требующей не только навыков и знаний, но и таланта. Музыкантом, сколько его не учи, не сможет стать человек, не обладающий музыкальным слухом. Разобраться в хитросплетениях насыщенного вкуса выдержанного вина тоже дано не каждому.

Профессия дегустатора довольно древняя. Ханы и князья, цари и императоры — все заводили себе специально подготовленных людей, пробовавших еду и питье, прежде, чем оно попадет на монарший стол. Неизвестно, кто был первым профессиональным дегустатором вин на планете. Но сегодня тон в профессии задают французы. Эшансоны — средневековые виночерпии пробовали вино французских королей и накопили немало опыта. Кроме того, Франция — признанный лидер виноделия.

Определение качества вина — задача сложная и профессиональная. Но даже профессионалы утверждают, что истинный вкус вина проявляется не на официальном исследовании, а во время застолья. И действительно, производители создают вино не для конкурсов, прежде всего, а для потребления. Застолье, которое порой устраивается для уточнения вкусовых нюансов вина, называют гедонистской дегустацией, во время которой вино пьют по-настоящему, а не полощут рот.

Несмотря на различия целей, определенные правила, применяемые в профессиональной дегустации, помогут лучше ощутить вкус напитка, употребляемого в быту. Конечно, вряд ли кто-либо станет красить стены помещения в белый цвет исключительно по причине того, что, по мнению профессионалов, белый не отвлекает дегустатора от выполнения профессионального задания. То же самое касается и влажности воздуха, и его температуры. Вино призвано помочь человеку почувствовать комфорт в любых условиях.

Считается, что для лучшего восприятия вина должны использоваться бокалы на тонких ножках объемом не менее 210 мл. Стандарты для бокала разработаны французской ассоциацией стандартов AFNOR и французским институтом вина INAO. Главное в них — обязательно высокая тонкая ножка, необходимая, чтобы вино не разогревалось в руках, совершенно прозрачные, тонкие и отполированные стенки, сужающиеся в верхней части бокала. Кроме этого, бокалы должны быть идеально чистыми и сухими.

При подаче нескольких разных вин, общий порядок их появления на столе должен быть следующим: вначале — легкие, молодые, сухие вина, их вкус проще. Очередь выдержанных, сладких вин с насыщенным вкусом наступает позже.

После вскрытия бутылки первым делом нюхают пробку. Эта нехитрая операция к вину как таковому имеет отдаленное отношение, но позволяет определить дефект хранения — наличие пробковой болезни. В порах натуральной пробки иногда могут оказаться некие таинственные «бретаномисес», микроорганизмы, выделяющие зловонные вещества. Если не повезло — пробка расскажет вам об этом запахом грязной тряпки. Вино придется выбросить.

Обнаружив на поверхности пробки мелкие кристаллики, не пугайтесь. Это так называемый винный камень, образующийся при низких температурах. Его наличие не является дефектом вина.

О том как выпить вино, получив от этого максимальное наслаждение — в следующей статье.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 18:17 24.03.2017 7-b.Su




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Виктор Цой - навсегда?..

Виктор Цой - навсегда?..


21 июня многие из нас отметят как особенную дату — день рождения поэта и музыканта, которого просто не могло не быть в нашей жизни — Виктора Цоя. В этом году ему исполнилось...


Махровые изделия: Как выбрать?

Махровые изделия: Как выбрать?


Махровые полотенца и халаты сегодня – это не только обычные предметы, которые должны быть в ванной комнате и спальне. Они стали неотъемлемой частью стиля Вашего дома. Полотенца и халаты должны быть ка...


Сексуальные эксперименты: как удержать мужчину во время беременности?

Сексуальные эксперименты: как удержать мужчин...


Беременность — один из самых интересных периодов в жизни женщины. Но повод ли это отказываться от секса? Особенно тогда, когда ваш благоверный практически перестает вами интересоваться...


О чём поётся в песне «Хару Мамбуру»? Ко дню рождения Макса Покровского

О чём поётся в песне «Хару Мамбуру»? Ко дню р...


Петь на иностранном языке для отечественного рокера — попытка рискованная и неблагодарная. Причин этому несколько. Здесь и массовое незнание добротного английского, и устойчивое преобладани...


10 правил монтажа светопрозрачной конструкции

10 правил монтажа светопрозрачной конструкции


Еще каких-то 10-15 лет назад окна из ПВХ-профиля были в диковинку. Сейчас их использование стало стандартом де-факто, как в строительстве «с нуля», так и при проведении ремонтных работ. Именно капитал...


Компьютерная грамотность среднего офисного работника или почему настройку компьютеров можно доверять лишь профессионалам

Компьютерная грамотность среднего офисного ра...


Ещё не так давно (лет 15 назад) умение работать с компьютером предполагало, что пользователь достаточно хорошо знаком с такими понятиями, как файл, жёсткий диск, драйвер. Более того, в эпоху MS DOS в ...


Стоит прочесть

Самые популярные партнерские программы

В данной стать я расскажу о достоинствах партнерских программ и о надежных команиях, которые предоставляют данную услугу. Многие из вас, уже начали работу с таким методом работы как партнерская пр...

Что такое реферальная ссылка?

Слово refer в переводе с английского - направлять, отсылать. Ссылки с успехом выполняют эту функцию. Но чем тогда отличается реферальная ссылка от простой? Реферальная ссылка передает информацию о том...

Программа создания видео словарей quickText или но

В настоящее время идет активное развитие области создания видео словарей тому свидетельствует появление различных мультимедийных интернет порталов посвященных этой тематике.  Говоря о понятии ...

Значимый шаг в области технического регулирования

Происходящие сегодня процессы обновления нормативной базы технического регулирования, а также создание государством системы противодействия коррупции предопределили необходимость внедрения эффективных...

Пневматическая винтовка. Насколько игрушка, а наск

Еще со времен тиров, расположенных в парках культуры и отдыха, среднестатистический россиянин (белорус, украинец и так далее) привык воспринимать пневматическою винтовку как некую игрушку, имитирующую...

Советы молодым родителям

Идеальная детская комната для крохи - задача, появляющаяся у большинства родителей. Ежедневное настроение и общее развитие ребенка непосредственно связано с атмосферой в детской комнате. В этом простр...

Любимчики шефа - кто они?

Офис — это как маленькая солнечная система, в которой каждая живая единица занимает свое место «под солнцем» и движется вокруг этого «солнца» — то бишь ше...

Виктор Цой - навсегда?..

21 июня многие из нас отметят как особенную дату — день рождения поэта и музыканта, которого просто не могло не быть в нашей жизни — Виктора Цоя. В этом году ему исполнилось...

Ребенку пора в школу. Что узнать и к чему готовить

Ребенку скоро шесть лет. Для родителей наступает горячее время. Пора ли отдавать его в школу? В какую школу? В частную? Государственную? В гимназию или обычную? Ближайшую к дому? Или пусть подаль...

Компьютерная грамотность среднего офисного работни

Ещё не так давно (лет 15 назад) умение работать с компьютером предполагало, что пользователь достаточно хорошо знаком с такими понятиями, как файл, жёсткий диск, драйвер. Более того, в эпоху MS DOS в ...

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий перечень познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти необходимую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.