Как приготовить торт, который можно есть на диете? Три простых рецепта в Международный день торта

«Есть хочется, худеть хочется — все хочется», — говорил сыгранный Калягиным персонаж в фильме «Раба любви». Так и большинству сидящих на диете хочется и тортик съесть, и от лишнего веса избавиться. Как совместить эти противоположные на первый взгляд стремления?

Торты и десерты в большинстве своем имеют весьма высокую калорийность. Вред для фигуры и здоровья от такой еды усугубляет сочетание высокой жирности с большим количеством углеводов — соединение в одной тарелке жирного и сладкого ведет к быстрому росту жировых клеток. А если это промышленная выпечка — то там практически всегда присутствуют гидрогенизированные жиры и различные консерванты, что тоже не способствует здоровью и хорошему самочувствию.

Возьмем для примера торт «Прага», знакомый и любимый многими сладкоежками. Его пищевая ценность на 100 г составляет: белки — 4.6 г; жиры — 26.5 г; углеводы — 65.1 г, а калорийность на 100 г — 517 ккал.

Или еще пример — знаменитый торт «Киевский». Пищевая ценность 100 г этого торта составляет: белки — 6.1 г; жиры — 32.4 г; углеводы — 46.5 г, а калорийность на 100 г — 502 ккал.

Даже если удастся ограничиться всего маленьким кусочком весом в 100 г, получим более 500 ккал — энергоемкость среднего обеда.

Чтобы не отказываться навсегда от десертов и сладкой выпечки, научимся печь полезные торты дома, и снижать их калорийность за счет замещения высококалорийных ингредиентов менее калорийными и более полезными. Легкий летний тортик

Низкокалорийный и с большим содержанием белков, такой торт просто незаменим на праздничном застолье тех, кто сидит на диете. Сравните: калорийность на 100 г такого тортика — всего 63 ккал, что в восемь (!) раз ниже, чем у той же «Праги», а жиров на 100 г продукта приходится меньше 1 г. Вкусный и легкий, он станет хитом праздничного меню, а все подружки, сидящие на диете, или только собирающиеся это сделать, тут же захотят узнать его рецепт.

Потребуется: Для теста: 1 стакан пшеничной муки, 8 яичных белков, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. цедры лимона, 0,5 ст. фруктозы ванилин.

Для крема: 1 кг мягкого обезжиренного творога, 2 ст. л. йогурта, 2 банана, 2 ст.л. фруктозы

Для украшения: Сезонные свежие ягоды (на крайний случай — замороженные или консервированные).

Приготовление: Белки взбить в пену, добавить муку и фруктозу, в конце всыпать цедру, добавить ванилин и разрыхлитель. Выпекать в круглой форме для тортов, при температуре 180 градусов 30−40 минут. Затем остудить и разрезать на 2 половинки.

Для крема размолоть бананы блендером, добавить фруктозу и перемешать с творогом и йогуртом. Промазать нижний корж кремом, на крем положить разрезанные ягоды, закрыть вторым коржом, остатки крема выложить сверху. Разровнять и украсить ягодной горкой. Мандариновый торт

Потребуется: Для теста: 2 яйца и 3 яичных белка Яблочное пюре — 1 стакан Мед — 150 г Мука — 1,5 стакана Мандарины — 2 шт

Для крема: Яблочное пюре — 200 г Сгущенное молоко без сахара — 100 г (можно взять маложирные сливки) 1−2 мандарина, Ванильный сахар по вкусу,

Для украшения: дольки 2−3 мандаринов

Приготовление: Тесто: яйца взбить с мёдом (сахаром), добавить 200 г яблочного пюре (хорошая альтернатива сливочному маслу) и все перемешать до однородной массы. Пересеять муку в тесто, добавить пищевую соду. Очищенные мандарины измельчить в блендере (можно кожуру оставить). Переложить тесто в форму для выпечки, и поставить в разогретую до 180−200 гр. духовку минут на 20−30. Готовность проверить деревянной палочкой.

Крем: взбить 200 г яблочного пюре, сгущённое молоко и ванильный сахар в блендере. Готовый корж вынуть из духовки, остудить, разделить на 2 части, смазать кремом середину и поверхность торта. Украсить поверхность торта дольками мандарина и поставить в холодильник на час-полтора.

Калорийность этого легкого торта — около 140 ккал/100 г, что втрое меньше приведенных в начале статьи примеров, а жиров на 100 г приходится около 2 г (против 32 г жиров у «Киевского» торта). Диетический фруктово-ягодный бисквитный торт

Потребуется: Бисквит классический — 650 г Фруктовое пюре для детского питания — 400 г Вишневый сок — 1 стакан Агар-агар — 1 чайная ложка (или столько же гранул желатина) Свежие ягоды для украшения торта

Приготовление: Замочить заранее 1 ч.л. агар-агара или желатина в 200 г вишневого сока. Испечь классический бисквит (в крайнем случае купить готовый), разрезать его на 2−3 слоя. Смазать каждый слой фруктовым пюре для детского питания и посыпать любыми свежими ягодами.

Сок с разбухшим агар-агаром (или желатином) поставить на огонь, и довести до кипения, помешивая. Кипятить 1−2 минуты на медленном огне. Смешать 1/3 фруктового пюре и сок с агар-агаром. Залить этой смесью верхний слой торта, украсить ягодами.

Агар-агар застывает при комнатной температуре. Торт с желатином перед подачей подержать и в холодильнике.

Калорийность этого торта — около 160 ккал, а количество жиров — не более 2,5 грамм на 100 г торта.

Основные «хитрости» приготовления диетической выпечки: 1. Снижайте жирность ингредиентов, заменяя хотя бы часть масла фруктовым пюре, используйте минимум желтков и больше белков яиц. 2. Применяйте маложирный мягкий творог и йогурты. 3. Используйте желирующие вещества — агар и желатин, и натуральные ягоды и фрукты. 4. Снижайте количество сахара, частично заменяя его сладкими фруктами, например, бананом.

С Международным днем торта вас, сладкоежки! Приятного чаепития с кусочком диетического тортика!


18:28 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Деревянные дома

Деревянные дома

Вы купили дачный участок, чтобы наслаждаться свежим воздухом под пение птиц за городом? Вам нужен недорогой дом для дачи? Дом, который Вы построите для себя и своей семьи! Вы можете построить капиталь...
Вкусные рецепты: Салат со свекольным мармеладом, Салат с соленым огурцом и курицей, мойва в томате

Вкусные рецепты: Салат со свекольным мармеладом, Сал...

Салат со свекольным мармеладомСвеклу отварить до готовности. Охладить. Очистить и измельчить в блендере (или на мелкой тёрке). Свекольное пюре переложить в сотейник и кипятить 5 минут. Добавить в пюре...
Боль в груди: что делать?

Боль в груди: что делать?

— Бабуля наша вчера расстроилась, сердечко прихватило. Пришлось даже скорую вызывать!  — Ужас! И что?  — Ничего, кардиограмму записали, укольчик сделали, все и прошло....
Кто завещал свои деньги на организацию госпиталя «для идиотов и лунатиков»?

Кто завещал свои деньги на организацию госпиталя «дл...

30 ноября 1667 года, 340 лет назад, в ирландском Дублине, у вдовы недавно скончавшегося бедного колониального чиновника Свифта начались преждевременные роды. Впрочем, завершились они вполне благо...
Можно ли передавать энергию только по одному проводу?

Можно ли передавать энергию только по одному проводу...

Любому человеку, так или иначе разбирающемуся в законах физики, очевидно, что электрическая цепь должна составлять замкнутый контур, то есть ток идет по двум проводам. Однако, в соответствии с проведе...
Что делать с деньгами? Просто не знаю

Что делать с деньгами? Просто не знаю

Блаженны нищие, их ждет царствие небесное. А вот богатенькие буратины, скопившие кое-какой капиталец, стоят перед вечной проблемой: куда вложить деньги. В чулок? Под матрац? В банку или в банк? А, в с...
Стоит прочесть

Инсулинорезистентность как основная причина набора

Инсулинорезистентность Одна из главных причин постоянного сильного чувства голода – нарушение уг...

Астильба, выращивание и уход

Многим из нас хочется, чтобы дачный участок радовал не только щедрым урожаем, но и красивыми цветами...

Как защитится от программ–дайлеров

Дайлер (от англ. «dialer») – это очень опасная троянская программа - звонилка. Оказавшись на компьют...

Купить датчик температуры воздуха: четыре рекоменд

Для получения данных о температуре материальных объектов закрепляют специальные контроллеры. Они при...

Растение кофе

Кофе - тропический кустарник, произрастает в пределах так называемого "кофейного пояса" земли. Высот...

Вкусные рецепты: Брецели "Бесподобные",

Брецели "Бесподобные"В теплой воде растворяем соль,сахар. Всыпаем дрожжи. Ставим в теплое место мину...

Как найти работу домработницы в Москве

Домработница – одна из самых востребованных вакансий, особенно в большом городе. Мегаполис диктует с...

Практические советы как сдать сессию

Не за горами новая сессия, а от одной мысли о ней кидает в пот? Возможно ли спокойно пережить недели...

TrueMe - новая услуга от Pay By Touch

Компания Pay By Touch анонсировала дебют новой технологии TrueMe, которая, по заявлению компании, яв...

Прыжки в Counter Strike 1.6

Strafe-JumpБазовый прыжок в Counter Strike 1. 6, без которого вы не сможете выполнить практически ни...



Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий перечень познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти необходимую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.