Какие продукты из молока неделями могут храниться без холодильника?

Курт и иримшик — незаменимые продукты для путешественников, туристов, охотников, рыбаков, грибников, тактических разведчиков — военных и геологов. Они лучше сахара и шоколада в НАЗе (носимом аварийном запасе), и незаменимы для людей, вынужденных подолгу находиться вдалеке от дома. Чем же так уникальны эти продукты?

Очень многим нравятся изделия из молока — они вкусны, полезны и очень питательны. Одна беда — долго без холодильника не хранятся. Пожалуй, самый стойкий из них — сыр, да и тот к вечеру на пикнике растает, расползётся, пожелтеет… Не всякий даже с крепким желудком решится его съесть.

Иримшик и курт — другое дело. Это уникальное изобретение кочевых народов, которым исторически подолгу приходилось находиться в длительных военных походах или переходах при перегоне скота, поиске новых кочевий. Брали эти продукты с собой и во время торговых экспедиций по Великому шёлковому пути. Это продукты, которые сделаны из молока, но по разным технологиям. Они обладают разными вкусовыми качествами, но объединяет их, помимо полезности, уникальная способность не портиться при довольно высоких температурах на протяжении длительного времени (от нескольких недель до месяцев, в зависимости от технологии приготовления).

Чем же ещё хороши эти удивительные продукты? А тем, что при своих крошечных размерах (горсть курта или иримшика легко помещается в кармане) и лёгкости они сопоставимы с пакетиком семечек. Не забываем, что это продукт кочевых народов, значит, он должен не только длительно храниться, но и быть ещё компактным и лёгким.

Курт и иримшик сверхпитательны за счёт того, что выпаренная из сырца влага делает такой продукт невесомым и крохотным, но питательные и полезные вещества остаются в том же количестве, что и до упаривания. Просто из-за уменьшения объёма продукта они концентрируются в небольшом его количестве — вот в чём секрет поразительной полезности и сытности этих продуктов.

Едет кочевник по степи, проголодался, сунул руку в карман — съел парочку шариков курта, вот и пообедал… Некоторые экстремалы называют курт волшебным продуктом, «таблеткой от голода». Это вам не тяжеленные консервы, непонятно из чего сделанные, таскать. Захотелось супчику, кинул несколько невесомых шариков курта в котелок — вот тебе и сытный питательный молочный суп (правда, солёный, а не сладкий, как у нас привыкли). Хорошо куртом закусывать и пиво, сочетается с ним не хуже, чем вобла или фисташки. Иногда курт берут в дорогу те, кого часто укачивает — он помогает справляться с приступами тошноты.

Иримшик же отдалённо напоминает по вкусу нежную ириску с лёгким сладковатым вкусом, только в нём нет ни грамма добавок, даже сахара. А сладкий он от лактозы, которая сконцентрировалась в нём после выпаривания влаги. Очень вкусный продукт. Пожалуй, ни одно чаепитие в настоящей казахской семье не обходится без иримшика, он лучше любых конфет и очень-очень полезный.

В общем, как говорится в рекламе, съел — и порядок! Съел — и дальше покорять, горы, леса, реки, искать свою синюю птицу. С тяжёлым багажом и набитым или, наоборот, пустым желудком особо не повоюешь, не поищешь кочевья, не сможешь долго двигаться по Великому шёлковому пути… Курт и иримшик с лёгкостью решали эти, казалось бы, взаимоисключающие задачи, при этом неделями не портясь. Разве не чудо-продукт?


18:27 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что делать, если пропадает молоко? Неожиданный опыт восстановления лактации

Что делать, если пропадает молоко? Неожиданный опыт ...

Всем известно, что наилучшим питанием для детей первых месяцев жизни является материнское грудное молоко. Если изначально нет проблем с лактацией и отсутствуют какие-либо противопоказания, то добровол...
Как обосноваться в Европе? Работа

Как обосноваться в Европе? Работа

Запрос убежища и воссоединение семьи — проверенные способы устроиться в Европе. Но самой доступной возможностью, на мой взгляд, является трудовая миграция, работа за границей. Миграция труд...
TrueMe - новая услуга от Pay By Touch

TrueMe - новая услуга от Pay By Touch

Компания Pay By Touch анонсировала дебют новой технологии TrueMe, которая, по заявлению компании, является "первой безопасной системой подтверждения личности по биометрическим параметрам через Интерне...
Кому доверить ремонт мобильного телефона

Кому доверить ремонт мобильного телефона

Существует множество предложений по ремонту мобильных телефонов, но поделить их, по сути, можно на две части: официальные конторы, которые имеют лицензию на гарантийный ремонт и послепродажное обслужи...
Что подарить на 14 февраля?

Что подарить на 14 февраля?

Выбирая, стоит заранее продумать о чем именно мечтала ваша вторая половинка. Так как день достаточно романтичный, то и подарок должен быть с романтическим направлением. Можно добавить элементы нежнос...
Эксперимент

Эксперимент

     Иногда бродя по просторам интернета, я посещала много сайтов, в том числе и эротические. Так, буквально вчера попала на сайт эротических рассказов. Полистав разные темы, ...
Познавательное

Как сохранить зрение при ежедневной длительной раб

Важность зрения нельзя переоценить. Зелень листвы, блеск снега, чарующие краски заката и рассвета, ж...

Замена батарей отопления в Московской области под

Первичным источником тепла в квартире являются радиаторы. И когда они буквально «дышат на лада...

Советы по выбору стальной двери

Несколько советов для тех кто желает приобрести входную дверь, но не знает как выбрать стальную двер...

Оригами

Искусство оригами - увлекательное занятие не только для детей, но и для пап и мам. Ни с чем несравни...

Новые бесшумные проекторы Hitachi CP-X301, CP-X306

Проектор - оптическо-механический или оптическо-цифровой прибор, позволяющий при помощи источника св...

Вкусные рецепты: Пирог с шампиньонами,луком и сыро

Пирог с шампиньонами,луком и сыромДобрый день!!! Вчера угощала своих друзей пирогами , удались на сл...

Как создать теорию заговора? Лазером по глазам

Что сейчас самое актуальное? Пожалуй, пилоты и лазеры. Неожиданно выяснилось, что главная угроза ави...

Почему люди занимаются Саентологией?

Любой человек в какие-то моменты жизни имеет дело с какими-то проблемами. Что такое проблема? Это не...

Коляски Capella – удобно и малышу, и маме

Пожалуй, нет нужды объяснять, зачем нужна детская коляска и почему к ее выбору надо подходить со все...

Новая профессия: мастер перманентного макияжа

Популярность перманентного макияжа растет с каждым днем. Тысячи женщин во всем мире оценили возможн...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий перечень познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти необходимую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.